發布日期：2022年12月9日

南寧鴨蛋批發基地和大家淺談一下鹹鴨蛋怎麽剝，教你6個剝蛋小技巧，簡單又快速

鹹鴨蛋富含維生素，還有磷、鐵等各種微量元素，人體較易吸收這類營養物質。鹹鴨蛋不僅有益於人體健康，而且味道較為鮮美，因此廣受人們喜愛。但鹹鴨蛋的外殼較其難剝，這是令很多人頭疼的問題，今天就來和大家分享幾條關於剝鹹鴨蛋的小技巧。

一、手電筒照射法

鹹鴨蛋一端是含有蛋清的，一端是空的，利用手電筒對鹹鴨蛋的兩端進行照射，無蛋清的一端會被照得透亮，只需將透亮部分在桌上輕輕敲打即可破裂。然後將鹹鴨蛋的其他部位進行敲打，後面沿著鹹鴨蛋薄膜慢慢撥開鹹鴨蛋，就可以得到完整脫殼的鹹鴨蛋。

二、冷熱交替法

加熱鹹鴨蛋之前，輕輕地敲開鹹鴨蛋外殼，接著放至冰箱進行冷藏。大約冷藏兩個小時，將其拿出，放進熱水進行加熱，溫度無需太高，加熱至室溫即可。然後撈出放進冷水預冷，利用熱脹冷縮原理，剝蛋殼時便會簡單很多。

三、妙用勺子

若想快速地吃到美味的鹹鴨蛋，利用勺子是較為簡單的方法了。利用刀將鹹鴨蛋一切兩半，然後利用勺子將裏面的蛋清與蛋黃挖出來即可。這樣既可以巧妙地將蛋殼分離開，又可以快速地吃到美味地鹹鴨蛋。

四、滾動法

先將熱好的鹹鴨蛋兩端部分敲開，然後用手按住鴨蛋的中間部分來回滾動，至大部分外殼碎裂即可。從裂口處順著鴨蛋的那一層膜輕輕地往外剝殼，就這樣，鴨蛋殼很輕松地被剝離開來。

五、利用筷子

鹹鴨蛋的圓頭是不含蛋清的，可以在鹹鴨蛋的圓頭處輕輕敲開一個洞，然後利用筷子將鹹鴨蛋裏面的蛋清與蛋黃搗爛，這樣蛋殼就會很自然地與蛋清蛋黃分離開來，接下來只需去處蛋殼就可以吃到新鮮美味地鹹鴨蛋。

六、頭尾切開

為了省去剝蛋殼的時間，我們可以像切皮蛋一樣，利用刀子將鹹鴨蛋從頭至尾部切開，即可大口享用鹹鴨蛋。

因鹹鴨蛋有自己獨特的風味，而且對身體大有裨益，但難剝的外殼會影響到鹹鴨蛋的食用，以上六條就是小編和大家分享的關於剝鹹鴨蛋的小技巧，可以幫助大家更加方便的剝開鹹鴨蛋的外殼，大家根據自己的需求合理的選擇適合自己的方法即可。

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