發布日期：2021年9月27日

南寧鴨蛋批發廠商今天和大家來淺談一下鴨蛋太鹹怎麽處理，希望能幫助到大家！

1、取一碗水，將鴨蛋剖開後放入水中浸泡一小會，此種方法雖然能緩和下口感，但浸水後的蛋黃口感會受到一定影響。

2、采用小口進食，並配合著饅頭啊米飯的，或就著一口水下咽，如此來稀釋鴨蛋鹽分以降低因過鹹造成的不適口感。

3、將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜肴中，如此做或許還能增加其它菜肴的味道，相對來說是個很好的方法。

4、另外，如果鹹蛋是自家腌制，則應趕快將腌缸的鹽水稀釋下。依據鹹味的程度將缸內的鹽水取出1/3~2/3,然後補充清水，從而使得鴨蛋的鹽濃度高於腌缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽分向外慢慢擴散，從而使鴨蛋變淡。

腌鴨蛋放多少鹽合適

蛋和鹽的比例一般是10:1。腌鹹鴨蛋放鹽量很難掌握，放的鹽過少，鴨蛋不好吃而且還容易壞，放的鹽太多吃起來特別鹹不健康，所以，在放鹽的時候可以嘗一下。

腌鴨蛋用的水是是熬成的，在水燒開之後放鹽，一次不要放太多，邊放邊嘗，當放的鹽達到一定程度，鹽就不會融化了，這說明鹽水已經飽和了，飽和的鹽水不會特別鹹，用來腌鹹鴨蛋剛剛好。把水晾涼，沈澱到下面的鹽倒掉，就可以用來腌鹹鴨蛋了。

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