發布日期：2021年9月1日

南寧月餅專用鹹蛋黃供應商今天和大家來淺談一下鹹蛋黃制作步驟，希望能幫助到大家！

1.鴨蛋買回來後放入冰箱冷凍，把它凍裂。凍裂之後用溫水沖一下，然後剝去外殼，放到室溫讓它化一化。

2.化到蛋清可以捏動，蛋黃還是硬硬的，把蛋清剝掉。表面有點蛋清殘余也沒關系。凍硬後的蛋黃整體看著會更圓潤美觀。

3.找個盒子，放入適量面粉跟鹽，量要蓋過蛋黃。鹽跟面粉的比例是1:1即可。放在一起攪拌均勻。

4.倒出三分之一的面粉，然後把表面抹平，再挖幾個孔放蛋黃。把蛋黃放進去。

5.把倒出來的粉再倒進去，鋪均勻，直到看不到蛋黃。稍稍按壓，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏2天即可。

6.時間到了之後把它挖出來，放入水中浸泡一下，再洗掉表面的面粉就可以了。

7.面粉洗掉了就可以了，噴點白酒去腥，烤一下或者蒸就可以了，接著就可以加工成自己想要的食物了。

南寧市蛋品批發部到如今已有多年的歷史，本部秉承誠信經營，顧客為上的原則，為大家做好服務。我們的優勢在於價格實惠、質量保證、服務周到。我們的主要業務：雞蛋批發、鴨蛋批發、土雞蛋禮盒批發、海鴨蛋禮盒批發、鹹蛋批發、外地批發托運雞蛋等業務，南寧市內免費送貨上門，我們還大量提供中秋月餅使用紅心鹹蛋黃，及端午節粽子使用黃心鹹蛋黃，本部的鹹蛋黃全部是傳統手工加工而成，非真空包裝，歡迎來電訂購及業務洽談。