發布日期2019年11月18日，今天讓南寧月餅專用紅心鹹鴨蛋生產訂購公司小編跟大家聊聊吃雞蛋九註意！希望對有需要的朋友有所幫助！

我們經常推薦減肥的朋友多吃雞蛋，就有人問了，你家開養雞場的嗎？在此聲明一下，我真的沒有開養雞場（希望養雞場給我發紅包），今天是要告訴大家怎麽科學吃雞蛋。

1、吃雞蛋要吃蛋黃

蛋黃是雞蛋營養的精華所在，但是很多人怕雞蛋含膽固醇太多了。一個雞蛋是含有膽固醇280毫克，但不要怕,《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量(300毫克/天)。

2. 吃生雞蛋或喝生雞蛋清好不好？

生雞蛋清不容易消化,還含有不利於蛋白質和生物素消化吸收的物質,還可能有細菌汙染。

3. 不要煮的太“老”了

煮蛋一般在水燒開後小火繼續煮5、6分鐘即可,煮時間過長會使蛋白質過分凝固,影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,口感好不說,還影響消化吸收。

4.最好放在冰箱保存

雞蛋在室溫下(20~30℃)存放一天,相當於在冰箱放一周,所以雞蛋應冷藏。購買雞蛋時要看標簽,一周以內的雞蛋品質最好。

5“土雞蛋”看上去很“美好”

土雞蛋的營養價值和“洋”雞蛋其實差別不大，差距是在口感、顏色和心理感受。

6、紅皮還是白皮好？

雞蛋皮顏色與雞的品種(遺傳)有關,與營養價值無關。

7.雞蛋能補鐵嗎？

雞蛋中的鐵是很多,但吸收率只有3%，所以要補鐵還是優先選擇牛奶豬肝瘦肉之類。

8.雞蛋與豆漿不相克

大豆中的確含有不利於蛋白質消化吸收物質,但只要豆漿經過充分加熱，就不會再抑制蛋白質消化吸收。

9、兒童可能對雞蛋過敏

一項針對中國3~12歲兒童的研究表明,84%的兒童有食物過敏,其中對雞蛋過敏的人數最多，家長應該註意觀察孩子吃雞蛋後的反應

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