發布日期2019年7月5日，今天讓南寧鴨蛋地訂購廠小編跟大家聊聊愛土雞蛋的人，大概吃的是信仰吧！希望對有需要的朋友有所幫助！

土雞蛋，像買家心中的白月光，不知來由而為心之向往。

實際上，土雞蛋根本就是一個虛無的概念。市場上的土雞蛋並沒有一個清晰統一的界定標準，有數據顯示，現在市場上“類”土雞蛋最多，占一半左右；假土雞蛋大概占30%~40%，“真”土雞蛋只占10%左右。

“類”土雞蛋是指利用土雞進行企業規模化生產，即“土雞籠養”，實際產蛋數量較多；假土雞蛋則是某些商家打著土雞蛋旗號賣普通雞蛋；“真”土雞蛋是指農家散養土雞產的蛋，產量非常少。

土雞蛋又少又貴又多假冒偽劣，但依然擋不住人們對土雞蛋的熱情，老藝術家百思不得其解，這究竟是為啥？

有人說，土雞蛋味道更好，尤其是白水煮蛋，這種方式最能區分土雞蛋和普通雞蛋的味道了。Q彈的蛋白裏包裹著金燦燦大個頭的蛋黃，一口咬下，滿嘴都是濃郁的蛋香……

真是佩服咱們舌尖上的大國，養育出了一批味蕾敏感而刁鉆的美食家，於細微處見天地不同，吃個雞蛋都能分出個天上人間。

“美食家”自然要為心中別樣的美食付出代價，花高價買味道更好的土雞蛋，心甘情願啊，有錢任性請自便咯。

味道好不好，是個人感覺，有人說，就算不講感覺講科學，土雞蛋也比普通雞蛋營養更高。厲害了我的朋友，沒點科普小知識還不配跟這群養生愛好者交流了。

來，開個科普辟謠局！老藝術家專門扒了下學術界的相關研究，美國學者做了個有趣的研究，他們將500只剛剛孵化的雞分為兩組，一組放養，一組籠養，再對兩組雞在50周、62周及74周時生的蛋進行營養分析。

結果發現，兩種飼養方式的雞蛋營養成分差別不大。《中國食物成分表》中土雞蛋和籠養雞蛋的檢測數據也顯示：兩種雞蛋沒啥大區別。

摯愛土雞蛋的人依然不服氣，就算營養價值相同，土雞蛋純天然無添加，肯定比吃了抗生素、打了疫苗、吃了人工飼料的普通雞蛋要衛生、健康。有些人啊，見識不足，想象力豐富。

想象中，籠養的蛋雞生活擁擠、烏煙瘴氣；想象中，散養的土雞無拘無束地生活在青山綠水中。事實是，正規的現代化養殖場有嚴格的衛生標準，對飼養環境、疫病防治等有系統化的管理，雞飼料也是經過科學配比，保證蛋雞營養均衡，確保雞蛋的品質。

土雞生長開放空間裏，吃食、飲水、環境等各項指標不可控，如果這些土雞長期放養在農田附近、甚至工業汙染源附近，那麽土雞蛋裏的重金屬、農藥殘留等完全不可控，有毒物質或有害微生物含量反而更高。

愛土雞蛋的人，以味道好、營養高、綠色無汙染為由，保持著對它的迷之深情。事實上，除開部分人能察覺到味道的細微差別之外，土雞蛋並不占據任何優勢。而這種主觀評價非常強的味道差異，或許並非是因為土雞蛋本身，而是源於一種信仰。

就像老藝術家的外婆一樣，很多老一輩的人，自己養土雞，把土雞蛋留給子女。

現在的土雞蛋似乎成了老一輩表達愛的一種方式，帶著質樸的、濃厚的親情味道，在原始的生產方式中承載著不能用金錢衡量的愛意。

然而，大部分人接觸的土雞蛋，沒有真誠，全是套路。

如此一來，還有何迷戀的價值？醒醒吧，土雞蛋不值得。