發布日期2019年4月1日 

1、眼觀鑒別

新鮮雞蛋的蛋殼比較粗糙，陳蛋蛋殼光滑，發黴的雞蛋有汙點。

2、手掂鑒別

好雞蛋重量適中，劣質的雞蛋手掂時重量較輕。

3、嗅覺鑒別

可以在雞蛋上哈一口熱氣，再用鼻子聞一聞。好的蛋，會有一股輕微的生石灰味。

4、耳聽鑒別

拿著雞蛋在耳邊搖晃一下，用手握搖晃時有晃蕩聲。好的雞蛋，聲音聽起來比較實。

也可以用手拿幾個蛋輕輕相碰。劣質的雞蛋會發出嘎嘎聲（孵化蛋），或者空空聲（水花蛋）。

南寧土雞蛋公司的鹹蛋黃全部是傳統手工加工而成，非真空包裝，歡迎來電訂購及業務洽談。