發布日期：2022年7月22日

南寧雞蛋批發部和大家談談雞蛋的又一個新用途，希望對大家有所幫助！

雞蛋不只是一種簡單的食材，還有很多特殊的功能，比如疫苗很多都是用雞蛋來制作的，不管是人用的，還是獸用的，用雞蛋孵化的雞胚還可以替代實驗動物，用於醫藥研究，近期，雞蛋有有一個新用途被發現，那就是用雞蛋生產抗體。

其實用雞蛋生產抗體是一項很成熟的技術，早就得到了廣泛的應用，比如養殖業所熟悉的法氏囊卵黃抗體，就是用雞蛋做的，然而這次不同的是，新研究雞蛋可以生產新冠抗體。

加州大學戴維斯分校作了一個實驗，為母雞註射兩劑三種不同新冠疫苗。在後面一次註射疫苗3周和6周後，他們測量了母雞血清和蛋黃中的抗體水平，結果雞蛋和母雞血清中的抗體都可以“識別”並中和新冠病毒。

而現有的方法是給人註射疫苗，給人註射疫苗又很多缺點，比如成本高、禁忌癥風險等，給雞打疫苗讓雞蛋裏含有抗體是一種很便捷的途徑，首先成本低，因為動物疫苗和人疫苗生產成本差距很大，其次沒有風險，疫苗風險集中在了雞身上，對於人就沒有任何風險了。

通過吃雞蛋補充抗體，從而提高抵抗疾病的能力，簡單易行，還能同時補充營養，對於養雞業者來說，還有較重要一項好處，那就是可以促進雞蛋消費，提高雞蛋價格，希望這項技術能夠盡快推廣。

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