發布日期：2021年8月28日

廣西月餅鹹蛋黃供應今天和大家來淺談一下自然降溫，包餡前做好預處理，希望能幫助到大家！

在收到鹹蛋黃後，要馬上放到冷庫進行存放。鹹蛋黃長時間暴露在高溫環境下，很容易就變質了。在使用前，我們通常建議我們的客戶朋友要先進行常溫解凍，讓蛋黃在常溫解凍過程中，讓蛋心溫度與表面的溫度始終保持一致，這樣可以避免包餡後因為蛋心溫度不平衡而導致烘烤的時候出油效果不理想（此外，烘烤過程中，月餅餅心的溫度會低於餅面的溫度）。

如果大家覺得自家月餅蛋黃的出油效果不好，那麽可以從常溫解凍以及預處理兩方面去調整。預處理包含兩個方面：如果蛋黃要熟包，那麽就將蛋黃用蒸汽蒸或烘爐烤5~10分鐘至半成熟後，用油刷面，再包入餡料內；如果采用生包，那就將充分解凍後的蛋黃用油浸泡3~6小時後，再包入餡料內。

南寧市蛋品批發部到如今已有多年的歷史，本部秉承誠信經營，顧客為上的原則，為大家做好服務。我們的優勢在於價格實惠、質量保證、服務周到。我們的主要業務：雞蛋批發、鴨蛋批發、土雞蛋禮盒批發、海鴨蛋禮盒批發、鹹蛋批發、外地批發托運雞蛋等業務，南寧市內免費送貨上門，我們還大量提供中秋月餅使用紅心鹹蛋黃，及端午節粽子使用黃心鹹蛋黃，本部的鹹蛋黃全部是傳統手工加工而成，非真空包裝，歡迎來電訂購及業務洽談。