發布日期：2021年8月18日

南寧雞蛋批發商家今天和大家來淺談一下買雞蛋如何輕松辨別人造蛋，希望能幫助到大家！

雞蛋是早餐的最佳選擇，但其實，不管是什麽時候，雞蛋都是廚房裏的必備食品。而且雞蛋營養豐富，不僅能提高人體免疫力，還能補充人體缺少的元素，不管是煮開吃，還是用來做菜，都是很不錯的。

但經常買雞蛋的人就會發現一個問題，就是有的雞蛋貴，有的便宜，你會買貴一點的雞蛋，還是便宜一點的雞蛋呢？

但其實它們是存在區別的，要不然為什麽有的貴，有的便宜呢？因為你有可能買到的雞蛋是人造蛋，或者是激素雞蛋，現在我就教大家怎麽辨別這些雞蛋。

一、紅殼雞蛋

第一種雞蛋是這種紅殼雞蛋。這種紅殼雞蛋，就是蛋殼是紅色的，大家有時候會認為，這樣的雞蛋更像土雞蛋，但是它很有可能就是人造雞蛋，其實它的營養價值沒有這麽高。

現在我們把這種雞蛋打入碗中，看一下雞蛋怎麽樣。打開後，可以看到這個紅殼雞蛋的蛋清很稀，像水一樣，能用勺子把它搖起來，蛋黃也是非常容易碎的。所以這種人造雞蛋的價格也便宜，建議大家盡量不要買來吃。

二、白殼雞蛋

第二種雞蛋，就是下面這種白殼雞蛋。它的個頭非常大，但它的顏色偏淡一些，這種雞蛋是用激素催長劑來催長的，大家購買的時候需要註意一下。

我們把這個激素雞蛋打進碗中，發現它是非常容易碎的，因為這種激素雞蛋鈣質含量低，所以蛋殼比較軟薄。接來下，看一下打開後的雞蛋，可以看到雞蛋的蛋黃還沒有成型，而且蛋黃和蛋白還融合在一起了。這種雞蛋的營養價值也不高，它和紅皮雞蛋的價格相差無幾，這種雞蛋也盡量少吃。

三、黃色雞蛋

第三種雞蛋，是我們日常生活種值得購買的雞蛋。這種雞蛋在所有雞蛋當中，顏色是黃色的，但它的顏色不深也不淺，而且它的個子也大小適中，是普通正常的雞蛋，這樣的雞蛋是比較好的。

現在把雞蛋打開進行對比，可以看到這種雞蛋的蛋殼比較硬，打開後的雞蛋，用勺子來試一下蛋白，可以看到是拉絲狀的，比較粘稠，不是像剛才那種有水的，這樣雞蛋的品質還是比較好的。

四、初生蛋

第四種雞蛋，就是顏色粉嫩的初生蛋，也是值得我們去購買的。這種雞蛋的顏色比較粉嫩，它的營養含量最高，而且個子比較小，但雞蛋的品質是最好的，在市場中它的價格也是比較高的，有些地方可以賣16塊錢一斤。

現在我們再打開一下初生蛋，可以看到蛋清是非常清澈的，而且蛋白是拉絲起絲的，整體來說相對粘稠，這種雞蛋，如果家中有小孩的最好買來吃。

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