發布日期2019年4月29日，今天南寧市海鴨蛋銷售公司小編推薦黃酒加蛋的三種吃法！

1黃酒沖蛋

原料：雞蛋一個，黃酒、紅糖適量

做法：將黃酒燒燙，然後將已打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。

2黃酒煮蛋

原料：雞蛋2個、姜絲和黃酒適量

做法：雞蛋打散炒一下，炒好後放入姜絲進去炒，最後加入黃酒一起煮，煮開稍微放涼即可開吃。

3黃酒雞蛋羹

原料：雞蛋4顆(去殼重156g)、紅砂糖或黃砂糖20g、溫黃酒、溫水各100g左右、嫩姜糖片適量

做法：

1、雞蛋入攪拌盆中，打散成蛋液，不須過分攪打，打散均勻即可；

2、加入砂糖，輕輕混合均勻；

3、蛋液中加入溫黃酒+溫水，即刻混合均勻，溫度只須微溫，大約人體皮膚溫度即可；

4、將蛋汁裝入小碗中，盡量輕輕舀入，不要有太多泡泡；

5、上鍋蒸蒸約13-15分鐘即可完成，可在起鍋前1分鐘將糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然釋放，完成後即可食用。