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南寧市滕氏蛋品批發部 |
怎樣識別土雞蛋
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，飲料蛋即飼料雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異。但現在很多人願意買土雞蛋，南寧土雞蛋批發部這裏有一些經驗可以告訴大家如何分辨兩種雞蛋：
1、看蛋殼總體顏色
土雞蛋顏色多樣，毫無規律可循，一般不會都是同一種顏色。
這是由於土雞食物的多樣性，以及水源，土壤，氣候等自然因素造成的。
養殖場裏的蛋雞圈養在室內籠舍，吃的是統一配方的合成飼料，雞蛋個頭大小齊整，外觀形狀和顏色相當規律，基本一致，整齊劃一。
2、細看個體蛋殼花色
土雞蛋蛋殼花色不會是均一的某種顏色，一般而言，十個雞蛋之中總用一兩個是麻色的。
3、聽聲音土雞蛋蛋殼厚而硬，密度大，指尖輕叩即清脆悅耳，猶如質地上乘的骨瓷發出的聲音，洋雞蛋聲音則較為沈悶。
4、看蛋黃蛋清形態及顏色。
土雞蛋蛋黃顏色大致有金黃、橙紅、黑黃三種，顏色較深。蛋黃較大且高高隆起，蛋清粘稠。
優質營養豐富土雞蛋采購首選騰氏南寧土雞蛋批發部！
