發布日期：2021年6月19日

南寧雞蛋批發商家今天給大家簡單的講講土雞蛋與普通雞蛋對比，你絕的土雞蛋與普通雞蛋有區別嗎？其實真正意義上的傳統土雞蛋，是指農家自然環境下散養雞所生的蛋。

那些成天在村裏亂跑的雞，碰到啥吃啥，就看老天爺在雞們散步的地方都放了啥好吃的。

乍一聽可能很天然無汙染，但是，傳統土雞蛋缺少殺菌技術，因此受細菌汙染的可能性也更大。

就算是自家養的雞下的蛋，也最好要明確下生產日期，新鮮的才好。

另外有些超市裏的散養蛋、柴雞蛋、草雞蛋……屬於批量生產的土雞蛋。

也就是說，養雞場把蛋雞放養在樹林、田野裏自由活動，和土雞一樣吃天然食物，同時做一定的人工幹預。

這樣產的蛋和農村土雞蛋沒太大差，但因為會做一定的殺菌技術而更安全，當然價格也更貴。再說營養方面，不同品種、不同環境下養的雞生的蛋，營養確實會有細微差別。但這種差異，真的微乎其微。

甚至某些飼養雞經過飼料強化，反而可以實現某種營養價值的提升。

所以啊，不用盲目迷信“土雞蛋”，只要是正規商家產的，普通雞蛋也很好。

蛋黃顏色越深越好？

蛋黃顏色與母雞的糧食有關。

如果母雞吃玉米、南瓜、五谷雜糧比較多，蛋黃中就會含有較多的類胡蘿蔔素，顏色更黃，但其它營養物質差別不大。

另外，還可能是因為加了色素。

央視就曾曝光過，有些無良商家抓住了人們偏好蛋黃顏色深的雞蛋，就在雞飼料中添加“斑蝥黃”：

雖然是國家允許使用的添加劑，但通過這種方式宣稱自己的營養價值更高，是不是就有點坑了？

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