發布日期：2018-11-06    來源於百度百庫

南寧土雞蛋供應介紹“蛋”求無過：膽固醇恐慌

一個普通大小的雞蛋，大約含有 200 毫克膽固醇，占了每日推薦攝入量的三分之二。因此“一天不能超過一個雞蛋”和“吃雞蛋容易得冠心病”的言論在網上*傳，認為吃超過一個雞蛋甚*是吃雞蛋的行為本身都會造成血液中的膽固醇含量超標，從而引發冠心病等癥狀。

吃雞蛋真的會升高血膽固醇水平嗎？

人體並非燒杯，不是說你往裏倒多少試劑，燒杯裏就會有多少試劑，血液很多營養素的水平和攝入的營養總量並不成正比。

近年來多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關系更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關系並不大。

那麽問題來了，一天應該吃幾個雞蛋？

從營養學的觀點看，為了保證滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下：

[老年人]：每天吃1～2個比較好。

[青年和中年人]：從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋。

[少年和兒童]：由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。

但是身體肝腎功能有問題的人群，需要咨詢醫師意見決定攝入雞蛋數量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。

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